«No son las zonas sino los hombres. El enólogo talentoso puede hacer un vino soberbio en cualquier rincón, suelo, clima o altitud de España. Si le ponemos nombre este sería Joan Angel Lliberia un hombre de la enología y viticultura capaz de diseñar un gran vino en una zona de pasado discreto como la D.O. Terra Alta y haciéndonos olvidar el recuerdo campesino de la garnacha peluda.
Joan es uno de los pocos que subieron las persianas de una zona tanto tiempo oscura, dándonos a conocer las profundidades ocultas de la garnacha blanca y poner de frac a la “peluda” con Lassot 2023, la última joya de Edetaria. No es un borgoña, pero tiene su color, arquitectura tánica y acidez, pero con una cierta mirada mediterránea de un suelo especial que anhelaban incluso los romanos del Tarraco. Reposa 10 meses en tinajas de cerámica, no de arcilla lo que permite un leve y mínimo oxígeno capaz de abrir en el vino todo un dechado de matices.
Tiene 96 puntos en la Guía Peñín, como el Imperial Gran Reserva de Cune, Artadi el Carretil o el Marqués de Riscal 150 Aniversario, por buscar alguna referencia famosa. Un tinto que enciende nuestras papilas mas dormidas, es elegante con un tanino acariciante y ese color cereza abierto de los tintos hoy en boga. Como todos los vinos a compartir, Lassot también se puede sorber solo, en silencio, añadido al placer de leer una novela envolvente. Son tan solo 1.300 botellas a 60 € la unidad. La duda no estará en el precio, sino buscar el momento trascendental para beberlo.»
Así define José Peñín a nuestro Lassot 2023, expresando perfectamente lo que siempre hemos querido conseguir con este vino.
¡Muchas gracias José!