Via Edetana Blanc 2016:
|
|
l'Edetana Blanc mostra el potencial de la Garnatxa blanca de vinya vella del celler. Un toc de Viogner i un curt pas per fusta ens dóna un vi elegant, intens i mineral.
|
|
ELABORACIO
|
|
Vi elaborat amb les varietats Garnatxa blanca 70% de vinyes de quaranta anys, plantades en terrer de “panal” on s’expressa la màxima mineralitat de la varietat; i amb Viognier 30% que es verema més aviat per aportar una bona acidesa al conjunt.
Finalitzades les fermentacions, assemblem els vins i la meitat rep una criança en bóta de roure francès de 300 litres durant 4 mesos.
|
|
TAST
|
|
Aromes subtils amb predominança floral -roses blanques-, fruites blanques fresques –litxis-, i notes minerals.
Entrada amplia i potent, on retrobem tots els elements aromàtics ben integrats a la boca. Pas de boca cremós amb un final fresc i mineral que li confereix elegància.
|
|
MARIDATGE
|
|
Ideal per acompanyar rissotos o pastes amb salses de bolets, peixos potents com ara el peix espasa, sardines, salmó i tonyina a la brasa, caldereta d’anguila; i carns blanques d’aus com la pularda amb salsa roquefort.
|
|
|
|
Comparteix-ho a:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|