Edetària
Notícies
Edetària Shops
A taula
Els vins
El celler
La terra
CAT | ESP | ENG
Inici
Club
Contactar

Criança

La sala de criança on s'allotgen les botes de roure està degudament climatitzada i amb control d'humitat, per a no alterar-ne el procés.

Durant el procés de criança, busquem preserva i potenciar el caràcter i els matisos aportats per les diferents vinyes i terrers, per aconseguir-ho, treballem amb deu boters diferents (cinc pels blancs i cinc pels negres).

El treball colze a colze amb deu boters -cinc per elaborar els blancs i cinc pels negres-, per cercar les botes que millor potenciïn l'expressió dels nostres vins, i finalment l'assemblatge de tots els matisos, per donar uns vins amb personalitat.